build(docker): bump static ffprobe to 9.0.2; ignore compose override

Co-Authored-By: Claude Fable 5.1 <[email protected]>

docs/plan/03-decoupling-audit.md

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 | P1 `POST /organization-records` walk 上限 | 已完成(f9c20c6) | `ORGANIZE_WALK_MAX_FILES`(5000);dryRun 超出返回 `truncated: true`(计划只含前 N 个),正式执行 `too_many_files` 失败 |
 | P2 copy highWaterMark / sha256 子进程 / 打点 | 已完成(f9c20c6) | 读写流 1 MiB;强制全量 sha256(复制后回读、目标已存在比对、跨卷恢复、计划期同尺寸目标)走 `Deno.Command("sha256sum")`,不可用(未安装 / 无 --allow-run)回退进程内流式,结果记 `hashVia`,`sha256Stats()` 计数;executeRecord 每文件打 `organize.transfer` 日志(耗时/字节/MB/s/hashVia) |
 | P2 worker 事件循环延迟探针 | 已完成(473c5e9) | 1s 采样,偏差 > 5s warn + 计数,随心跳事件发 `loopLagWarnings/maxLoopLagMs` |
-| 打包遗留 | 已完成(f6457a2、3792868) | 镜像带静态 ffprobe(mwader/static-ffmpeg:7.1.1),编译 `--allow-run=ffprobe,sha256sum`;`settings.agent.sessionDir`(null = DATA_DIR/agent-sessions)进设置页;镜像压缩 107→160.5 MB(ffprobe 层 135 MB 未压缩);umtw4d 临时部署验证 health、三进程、ffprobe/sha256sum 可调用 |
+| 打包遗留 | 已完成(f6457a2、3792868) | 镜像带静态 ffprobe(mwader/static-ffmpeg:9.0.2),编译 `--allow-run=ffprobe,sha256sum`;`settings.agent.sessionDir`(null = DATA_DIR/agent-sessions)进设置页;镜像压缩 107→160.5 MB(ffprobe 层 135 MB 未压缩);umtw4d 临时部署验证 health、三进程、ffprobe/sha256sum 可调用 |
 | 未做 | 遗留 | `GET /inventory/media-servers` 串行 Emby 仍在请求内(审计列出但不在 W4-D 清单);invoke 超时后底层调用继续跑完(handler 不全认 signal) |