feat(metadata): one-shot metadata.backfill_languages maintenance job (FIX-5)

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <[email protected]>

docs/runbook/metadata.md

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 - 新建档时标题 / 简介当场按语言链取(富详情失败沿用基础详情),每集信息由随后入队的 full 刷新补齐,不用手动刷新。自动识别(RSS)新建的作品不入队 full,仍按追踪刷新。
 - 刷新是后台任务 `refreshMetadata`(输入 `{mediaEntityId, full?}`),结果里 `titles` 是本次取到的标题 / 语言 / 中文名,`episodes[]` 是各季写入统计(`created` 新建单元数、`changedUnits` 有变化的单元数)。
 - 增量:来源值和语言都没变的字段不写;只投影有变化的单元。不改编号、状态、路径绑定和资产覆盖。
-- 现有作品补齐中文名 / 每集信息:对作品跑一次 `full=1`。批量:
+- 存量回刷(FIX-5):维护任务 `metadata.backfill_languages`「元数据语言回刷」在部署后首次启动即运行,对所有已确认 TMDB 身份
+  (active / provisional)的作品逐个跑 `full` 刷新。用独立的 TMDB 客户端串行请求,网络请求间隔 ≥ 500 ms(每秒最多 2 次),
+  请求照常走 `tmdb.request` PG 缓存(对照 MP `@cached`),中断后重跑时已取过的不再请求。进度每 5 秒写进本次运行记录的摘要,
+  结束写「N 部作品:刷新 / 跳过 / 失败;TMDB 请求 X 次」和前 5 条失败原因。跑完(有个别失败也算)任务自动停用;
+  计划页「立即执行」可再跑一次。TMDB 未配置时记为跳过、保持启用,第二天再试。只读对账模式下跳过。
+  代码:`apps/server/src/modules/sources-identity/service/backfill-languages.ts`。
+- 单部作品补齐中文名 / 每集信息:对作品跑一次 `full=1`。手动批量:
 
 ```sh
 # 所有有 TMDB 身份的作品各跑一次(TMDB 请求走缓存;数量多时分批)